Receita de pudim...

Meninas, minha amiga Bruna do blog Comunicaçao por Bruna (aproveitem para visitá-la também) me retornou com algumas dúvidas em relação a receita de pudim
1º Como fazer a calda direto na fôrma de pudim
2º Como assa-lo em banho-maria

(Vou dar um descontinho pra ela, pois não tem nem 2 meses que ela se casou... rsrsrsr)

Resolvi fazer essa postagem para ajuda-la e quem sabe mais pessoas tem a mesma dúvida.

Então vamos lá:

1º Como fazer a calda direto na fôrma de pudim
Pode colocar o açúcar diretamente na forma e levá-la ao fogo. Não coloque em fogo muito alto senão a calda queima e amarga. Pra facilitar e para o açucar derreter por igual eu segurei a fôrma meio de lado, mas neste caso fica a critério de cada uma.
Veja na imagens abaixo (retiradas do Blog Amélia com Vaidade) qual é o ponto que você desliga o fogo.

Com a ajuda da colher espalhe a calda pelas laterais da fôrma.


2º Como assa-lo em banho-maria
O banho maria consistem em colocar a forma com o pudim para assar dentro de uma outra forma com água, assim o pudim vai assar sem queimar...

Imagem retirada daqui.

Enquanto estiver assando, a parte de cima vai ficar um pouco queimada. Na hora que fiz achei que estava só queimando por cima sem assar o resto... Pra saber se estava assado eu peguei a faca e encostei a faca na lateral do pudim. Ele fica com o aspecto de um minguau um pouco mais grossinho... deixe-o dentro do forno até esfriar e depois coloque na geladeira até ficar gelado.

Dica: Para evitar que as fôrmas fiquem manchadas, com aquela aparência escura, coloque algumas gotas de limão ou um pouco de vinagre na água.

Bruna, espero que tenha tirado as dúvidas.

Bjos!!!